Tancar

Begoña Ruiz

Directora de tecnologies | AINIA
Begoña Ruiz

Biografia

Experta en processos anaerobis de biotecnologia ambiental amb més de 10 anys dexperiència. Doctora Enginyera Química i Màster en Enginyeria i Gestió del Medi Ambient Industrial.

Sessions

11:00h
Presentació | The Alimentaria Hub

Circularitat en alimentació: Noves tecnologies, regulació i mercat

Begoña Ruiz
Begoña Ruiz AINIA Directora de tecnologies Speaker
Roberto Ortuño
Roberto Ortuño AINIA Responsable de Seguretat Alimentaria Speaker

20-03-2024 11:00 20-03-2024 12:00 Europe/Madrid Circularitat en alimentació: Noves tecnologies, regulació i mercat

La circularitat en alimentació requereix el concurs de noves tecnologies, regulació i tendències del mercat per abordar els reptes actuals. La tecnologia permet desenvolupar i millorar processos sostenibles per obtenir nous ingredients i aliments a partir de upcycling de coproductes. El mercat demana sostenibilitat i circularitat, sense descuidar la sensorialitat i la conveniència. Finalment, la regulació estableix estàndards a nivell de malbaratament i sostenibilitat, però també de nous aliments i seguretat alimentària que cal tenir en compte. Centrant-se en la seguretat alimentària, AINIA presenta SEALI Hub, un innovador servei integral per a empreses alimentàries centrat en la gestió proactiva de riscos emergents.

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
Dc 20 11:00h - 12:00h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar