The Alimentaria Hub

Innova Market Insights presenta el seu Top 10 de Tendències en Alimentació i Begudes per al 2026, una sessió clau amb una visió exclusiva del futur del sector. Descobreix les principals tendències de mercat i de consum, així com les innovacions que transformaran la indústria F&B el 2026 i els propers anys, i anticipa’t als canvis del mercat.

La truita i la smash burger són icones globals en el món de la gastronomia. A Espanya, aquests nínxols estan clarament liderats per dos players que han sabut assolir el cim de l’èxit gràcies a un producte de qualitat, una experiència de marca premium i estratègies innovadores en què les xarxes socials han tingut un paper decisiu.

Com redefineix la tendència de productes saciants vinculats al GLP-1 la innovació alimentària? En aquesta ponència explorarem els reptes i les oportunitats estratègiques que implica per a la indústria agroalimentària.

La indústria alimentària viu un canvi sense precedents impulsat per tecnologies Deep Tech com la IA, la robòtica, la fotònica i la biotecnologia. Aquestes solucions transformen processos, optimitzen recursos i afronten reptes socials i ambientals que fins ara semblaven insalvables. En aquesta sessió veurem casos reals d’empreses líders que apliquen aquestes tecnologies, redefinint la producció i la competitivitat del sector.

A l’ALIBER 2026 s’exposaran les últimes tendències en els nous models de negoci (plataformes tecnològiques, hubs d’innovació, clústers, etc.), emprenedoria (startups), noves tecnologies i noves tendències en alimentació saludable, percepció del consumidor, economia circular i digitalització en la IAB.

El codi QR es presenta com el futur i el present del codi de barres per millorar l'eficiència en el punt de venta i obrir un canal digital per comunicar-se directament amb el consumidor. Aquesta tecnologia permet millorar la seguretat alimentària, reduir el malbaratament alimentari i, alhora, donar accés a una etiqueta digital de producte amb informaicó adicional.

Amb una base productiva sòlida i una indústria diversa i innovadora, l’Argentina es consolida com un soci estratègic per al proveïment global d’aliments i begudes.

En aquesta ponència compartirem claus pràctiques per protegir les marques i convertir-les en un actiu estratègic per a qualsevol empresa. Mostrarem com simplificar els tràmits i fer-los més accessibles per a pimes i emprenedors, facilitant que puguin reforçar la seva identitat i competir amb més solidesa al mercat.

La pasta és un dels plats més consumits del món i, paradoxalment, un dels pitjor executats fora del restaurant tradicional. En aquesta ponència, Relleno explica com aborda aquest problema des de la tecnologia, el disseny i les operacions, amb un sistema propi que integra innovació i logística per garantir consistència a escala, des de la matèria primera fins a l’última milla, en qualsevol ciutat i canal. Pasta com a sistema operatiu.

Lliurament de premis *Innoval 2026, esdeveniment que reconeix la inversió que fa la indústria alimentària en I-D-i.

Destaquen les 17 millors innovacions repartides en:
Premi Canal *Retail
Premi Canal *Horeca
Premi Canal Impuls
Premi a la millor innovació en cadascuna de les quatre tendències (plaer, conveniència, salut i sostenibilitat)
Premi Distribuïdor
Premi per categoria

Fabrica de Productes Mexicans llestos per menjar, conservació a temperatura ambient a Barcelona, ​​Espanya.

En aquesta ponència presento la primera innovació desenvolupada des de la nostra arribada a la companyia: una nova gamma d’entrepans rics en proteïna, pensada per respondre a la creixent demanda de productes funcionals i llestos per consumir. La gamma està composta per quatre sabors i cada unitat aporta 22 g de proteïna per 150 g de producte, combinant valor nutricional, sabor i conveniència.

A Empresas Polar, amb 85 anys d’experiència cervesera, combinem curiositat i passió pel consumidor per atendre el públic europeu informat i exigent. Analitzem tendències i context per desenvolupar una proposta innovadora, oferint una experiència premium, indulgent i equilibrada, dissenyada per maridar amb les preferències de consum espanyoles i europees.

La proteïna ha passat de ser un producte associat a l’esport a convertir-se en un hàbit de consum quotidià. Aquesta ponència analitza l’evolució del postre proteic i explora el potencial de la proteïna de clara d’ou com a ingredient clau per desenvolupar noves propostes funcionals, amb alt valor nutricional, perfil net i formats llestos per consumir.

Vitaldin, una marca de Boston Nutraceutical Science (BNS), que fabrica alimentos funcionales y productos de nutrición deportiva, presenta en The Alimentaria Hub – INNOVAL dos gummies funcionales 100% veganas y sin azúcar: una con melatonina, vitamina B6 y extractos de plantas relajantes para mejorar el sueño; y otra con biotina y zinc para el cuidado del cabello y las uñas, así como su nueva barrita tipo wafer proteica con sabor a caramelo salado.

El mercat dels aliments proteics està evolucionant cap a formats cada vegada més pràctics i adaptats al consum diari. Aquesta ponència explora el potencial de la proteïna de clara d’ou com a base per a una nova generació de postres proteiques. A través del projecte MyProvo, fruit de la col·laboració entre Agotzaina i Postres Reina, es presenta una proposta innovadora que combina qualitat nutricional, funcionalitat i plaer de consum.

Ven a la Xina: Obre oportunitats en el dinàmic mercat xinès, amb accés a més de 700 milions d’usuaris actius, aprofitant els nostres models de cooperació consolidats i serveis integrals.
Ven al Regne Unit i UE: Oportunitats incrementals als mercats britànic i europeu.

YOSOY, líder del segment barista a Espanya, ha construït la seva posició anticipant les tendències del consumidor i convertint-les en innovació real. En aquesta presentació compartirem la nostra estratègia per dinamitzar el segment barista combinant salut, sabor i indulgència, i presentarem les tres novetats del 2026 que reforcen el nostre lideratge en retail i horeca.

JORNADA ACCIÓ | CREACIÓ DE VALOR DES DE LA INNOVACIÓ ALIMENTÀRIA FINS A LA PROPIETAT INDUSTRIAL

HOT-CHIP és una marca txeca fundada el 2019, que actualment exporta a més de 35 països amb una forta notorietat de marca a tot Europa. Creadora del viral HOT-CHIP Challenge, el xip més picant del món.

El nostre enfocament se centra en la gamificació dels aliments i la innovació en snacks, transformant els productes en experiències compartides i atractives.

A Innoval: HOT-NUT Challenge 24 g i STRIPZ Wasabi Amazon 80 g.