Tancar

Seguiment: Sostenibilitat

Dl 18
16:45h
Demostracions Culinàries | The Horeca Hub

Revolució dolça i sostenible

Paula Doménech
Paula Doménech CETT-UB Investigadora i professora al Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques Speaker
Helena Martín
Helena Martín CETT-UB Directora del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia Speaker

18-03-2024 16:45 18-03-2024 17:30 Europe/Madrid Revolució dolça i sostenible

Explorarem l'ús creatiu i sostenible d'ingredients provinents de residus de la indústria alimentària i la seva aplicació a pastisseria.

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
16:45h - 17:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Dt 19
11:00h
Conferència | The Alimentaria Hub

Redefinint el futur dels sistemes alimentaris: La sostenibilitat com a força transformadora

Eduardo Baamonde
Eduardo Baamonde Grupo Cooperativo Cajamar President Speaker
Mané Calvo
Mané Calvo Nauterra Conseller Delegat Speaker
Alberto Vega
Alberto Vega Nestlé Director de Relacions Institucionals Speaker
Blanca Romero
Blanca Romero Lactalis Responsable de RSC i Sostenibilitat Speaker
Sagrario Sáez Mejía
Sagrario Sáez Mejía Heineken Directora de Sostenibilitat Speaker
Gerbrand Haverkamp
Gerbrand Haverkamp World Benchmarking Alliance Director Executiu Speaker
José Miguel Herrero Velasco
José Miguel Herrero Velasco Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Director General d'Alimentació Speaker

19-03-2024 11:00 19-03-2024 12:30 Europe/Madrid Redefinint el futur dels sistemes alimentaris: La sostenibilitat com a força transformadora

Les empreses que lideren la iniciativa Sistemes Alimentaris Sostenibles, una plataforma de treball sectorial impulsada per Forética per contribuir a la transformació sostenible dels sistemes alimentaris a Espanya, compartiran bones pràctiques en cinc àrees clau. A més, el CEO de World Benchmarking Alliance compartirà el treball que lideren per analitzar la situació actual del sector alimentari.

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Auditorio by Carreras
11:00h - 12:30h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Auditorio by Carreras
11:30h
Taula Rodona | The Alimentaria Hub

El preocupant dèficit de kcal alimentàries produïdes a la Unió Europea. Producció, consum i pacte verd.

Yvonne Colomer
Yvonne Colomer Fundación Triptolemos Directora Executiva Moderador/Presentador
Ramon Armengol
Ramon Armengol COGECA, Cooperativas Alimentarias Europeas Ex-Presidente Speaker
Joan Carles Gil Martín
Joan Carles Gil Martín Fundación Triptolemos Secretari Speaker
Ricard Ramon Sumoy
Ricard Ramon Sumoy Unió Europea Cap d'unitat adjunt Comissió Europea, Direcció General d'Agricultura i Desenvolupament Rural Speaker
Pedro Olivares
Pedro Olivares El Pozo Alimentación (Grupo Fuertes) Responsable Veterinari i de Seguretat Alimentària Speaker

19-03-2024 11:30 19-03-2024 12:30 Europe/Madrid El preocupant dèficit de kcal alimentàries produïdes a la Unió Europea. Producció, consum i pacte verd.

Alguns experts analitzaran el resultat d´un estudi pioner de la mà d´experts s´analitzarà el resultat d´un estudi pioner realitzat per la Fundació Triptolemos al voltant del balanç de kcal alimentàries produïdes i de kcal alimentàries consumides a la UE amb els models actuals de producció i consum. A la cruïlla del canvi climàtic, les decisions que prenem avui sobre els camins a seguir en suport de la producció, transformació i consum d'aliments a la UE, determinaran enormement la sostenibilitat, la seguretat alimentària i la rendibilitat empresarial del nostre continent en el futur . Els petits productors hi tenen un paper important. La Conferència de les Nacions Unides per al Canvi Climàtic (COP28) ha dedicat per primera vegada una jornada a abordar l'agricultura, l'alimentació i el seu.

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Conference Room by Acciona
11:30h - 12:30h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Conference Room by Acciona
12:30h
Taula Rodona | The Alimentaria Hub

Innovació i col·laboració en la valorització de residu

Albert Anglarill
Albert Anglarill AECOC Gerent d'Innovació Speaker
Alejandro Arranz
Alejandro Arranz Mahou San Miguel Open Innovation & New Technologies Director Speaker
Carles Hurtado
Carles Hurtado Plusfresc Director d'Innovació i Projectes Speaker
Javier Martínez
Javier Martínez Entobiz Solutions Cofundador i CEO Speaker

19-03-2024 12:30 19-03-2024 13:30 Europe/Madrid Innovació i col·laboració en la valorització de residu

La Plataforma d'Innovació Oberta de l'AECOC (PIA) fomenta els projectes innovadors i col·laboratius entre corporacions en àmbits com les noves tecnologies i la sostenibilitat. Es presentarà un projecte de valorització de residus i excedents en el qual intervenen corporacions de primer nivell, start-ups i l'administració pública per accelerar la implementació del projecte.

Registra't aquí

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc
12:30h - 13:30h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc
14:00h
Taula Rodona | The Horeca Hub

Costa brava, la gastronomia blava

Àgata Albero Miralbell
Àgata Albero Miralbell Inspira Gastronomia and Halal Services Comunicadora i Activista Gastronòmica Moderador/Presentador
Lluís Fernández Punset
Lluís Fernández Punset Restaurante Els Pescadors Cap de Cuina Speaker
Jordi Fulcarà
Jordi Fulcarà Galp Costa Brava Confraria Pescadors Llança President i Patró Major Speaker

19-03-2024 14:00 19-03-2024 14:45 Europe/Madrid Costa brava, la gastronomia blava

Conversa entre un pescador i un cuiner sobre pesca sostenible i gastronomia blava. Ponents: Jordi Fulcarà (President del GALP Costa Brava i Patró Major de la Confraria de pescadors de Llançà) + Lluís Fernández Punset, Cap de Cuina del Restaurant els Pescadors de Llançà Modera : Àgata Albero Miralbell, comunicadora i activista gastronòmica.

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
14:00h - 14:45h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
14:00h
Presentació | The Alimentaria Hub

Safata 79% material reciclat post consum – Primers al mercat

Miren Diez
Miren Diez Grupo Empresarial Palacios Alimentación Responsable de vendes i Màrqueting RevoluGreen Speaker
Víctor Borrás
Víctor Borrás Knauf Industries Gerente de Ventas Speaker

19-03-2024 14:00 19-03-2024 14:15 Europe/Madrid Safata 79% material reciclat post consum – Primers al mercat

Revolugreen!,divisió de Grup Palau dedicada al desenvolupament de receptes en base a proteïnes alternatives, la solució d'envasos® amb un mínim 79% de polipropilè reciclat químic de Knauf Industries. Rico, 100% vegetal i amb ingredients naturals, en la primera safata microondeable alineada amb l'objectiu de circularitat i reducció de materials.

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
14:00h - 14:15h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
18:00h
Taula Rodona | The Alimentaria Hub

Oportunitats i beneficis per al sector alimentari en la millora de la seva sostenibilitat

Eugenia Miralles Figuerola
Eugenia Miralles Figuerola Prosolia Internacional ESG Manager Speaker
Nuria Ester Fernández
Nuria Ester Fernández Prosolia Internacional I+D+i and Energy Management Manager Speaker

19-03-2024 18:00 19-03-2024 19:00 Europe/Madrid Oportunitats i beneficis per al sector alimentari en la millora de la seva sostenibilitat

Oportunitats i beneficis per al sector de l'alimentació en la millora de la seva sostenibilitat.

Relacionat amb la descarbonització i els CAEs (Certificats d'Estalvi Energètic). Revisarem algunes claus a tenir en compte per facilitar l'important repte al qual s'enfronta el sector de l'alimentació en la seva transició cap a models i processos més respectuosos amb el medi ambient.

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc
18:00h - 19:00h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc
Dc 20
15:30h
Taula Rodona | The Alimentaria Hub

Jornada sostenibilitat – “Reptes de la comunicació mediambiental”

Jose Domingo Gómez Castallo
Jose Domingo Gómez Castallo AUTOCONTROL (Asociación para la Autoreggulación de la Comunicación Comercial) Director General Speaker
Javier Valle
Javier Valle Zumos y Gazpachos de España Secretari General Speaker
Cristina Lecumberri
Cristina Lecumberri Congelados Navarra Presidenta GT de Sostenibilitat i RSC de FIAB Speaker
Jordi Aycart Vidal
Jordi Aycart Vidal Nestlé Director de Sostenibilitat Espanya i Portugal Speaker
Ana Palencia
Ana Palencia Unilever Directora de Comunicació Corporativa i Sostenibilitat Speaker
Paloma Sanchez Pello
Paloma Sanchez Pello FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas) Directora de Competitividad y Sostenibilidad Speaker
Mauricio García De Quevedo
Mauricio García De Quevedo FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas) Director General Speaker

20-03-2024 15:30 20-03-2024 18:30 Europe/Madrid Jornada sostenibilitat – “Reptes de la comunicació mediambiental”

"Reptes de la comunicació mediambiental" és una jornada de sostenibilitat que reuneix professionals per a explorar estratègies comunicatives innovadores i efectives que fomentin la sostenibiloidad

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc
15:30h - 18:30h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc
Dj 21
11:00h
Conferència | The Alimentaria Hub

Estratègies de Sostenibilitat des de l’Outsourcing

21-03-2024 11:00 21-03-2024 11:45 Europe/Madrid Estratègies de Sostenibilitat des de l’Outsourcing

Com a companys de viatge d'importants grans indústries, i amb la sostenibilitat present en totes les nostres activitats, oferim solucions que sempre, d'una manera o altra, inverteixen en el planeta. Descobreix com fem BUSINESS AS UNUSUAL.

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
11:00h - 11:45h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
11:00h
Conferència | The Alimentaria Hub

Sostenibilitat en gran consum

21-03-2024 11:00 21-03-2024 12:00 Europe/Madrid Sostenibilitat en gran consum

En un entorn com l'actual d'escassetat de recursos i augment de costos productius, les empreses continuen avançant en la descarbonització dels seus processos i en l'impuls de models de producció més circulars. Coneixerem les prioritats actuals de les companyies segons el 3er Informe de sostenibilitat realçat per AECOC. A més, analitzarem què demana el consumidor a les marques i el seu comportament en matèria de sostenibilitat.

Registra't aquí

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc
11:00h - 12:00h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Agora by Aecoc

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar