En un entorn de màxima pressió competitiva, la diferència entre sobreviure o créixer està en el disseny del model de negoci. Aquesta xerrada aborda el paper del consultor com a figura estratègica per crear, evolucionar o escalar conceptes HORECA amb més rapidesa i garanties d’èxit. Metodologia, estructura, eines i experiència permeten escurçar la corba d’aprenentatge de l’empresari, identificar factors crítics de competitivitat i prendre millors decisions. Una reflexió clau sobre com la visió externa i el mètode professional enforteixen el Business Power dels negocis.
Marta Cebrián López
Directora Executiva | MCL Food Consulting Espanya
Biografia
Marta Cebrián López és CEO i fundadora de MCL Food Consulting, consultoria especialitzada en la creació i optimització de conceptes gastronòmics. Amb més de 10 anys d’experiència en el sector F&B, ha treballat en restaurants amb estrelles Michelin i ha liderat projectes estratègics per a hotels i grups de restauració a nivell internacional. El seu enfocament combina creativitat, eficiència operativa i estratègia empresarial per transformar negocis i elevar l’experiència gastronòmica.Sessions
17:50h
Keynote |
The Horeca Hub
Els models guanyadors no s’improvisen
Marta Cebrián López
MCL Food Consulting
Directora Executiva
Speaker
Óscar Pastor
Oh My Business Consulting / FCSI Iberia
Fundador / President
Speaker