La inflació, els costos de producte i els costos laborals formen avui la Santíssima Trinitat que determina la supervivència de restaurants i hotels. En aquesta taula rodona abordem, des d’una visió econòmica i estratègica, com aquests tres factors estan redibuixant els marges, forçant canvis en els models operatius i obligant a prendre decisions incòmodes però necessàries. Una conversa per entendre què està passant realment, quins impactes provenen de fora del sector i quines palanques sí que són a les mans de l’empresari per protegir el seu negoci, el seu equip i la seva viabilitat a mitjà termini.
Manuel Molina Espinosa
Editor | HOSTELTUR
Biografia
Manuel Molina Espinosa va ser cofundador d’Hosteltur el 1994, director des del 2001 i editor des del 2020. Hosteltur és la plataforma d’informació líder per a professionals del sector turístic a Espanya, amb mitjans digitals (www.hosteltur.com, www.spaintravelnews.co.uk i www.spaintravelnews.de), la revista Hosteltur i el programa de televisió regional Hosteltur TV. Hosteltur organitza alguns dels esdeveniments més importants per a professionals del sector turístic, tant en format digital com presencial.Sessions
11:40h
Taula Rodona |
The Horeca Hub
La Santíssima Trinitat que decideix si el teu negoci viu o mor.
Manuel Molina Espinosa
HOSTELTUR
Editor
Moderador