La hora del bakery & pastry
Estamos en pleno auge de la panadería y pastelería; un sector al alza en todo el mundo, que responde a las nuevas demandas de los consumidores (placer, innovación, conveniencia y…
Hornos compactos inteligentes, parrillas y hornos de brasa y más novedades en equipamiento que veremos en Hostelco 2026
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El menaje que transforma la experiencia: cómo la vajilla influye en la percepción del cliente
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La encrucijada del café: accesibilidad vs ‘premiunización’
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Equipamiento hostelero: innovación infinita
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Platos preparados y restauración: juntos… y “revueltos”
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Pan, pastel, café: el trío ganador
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La revolución del desperdicio alimentario
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Falta de personal, formación, salarios y robots
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La mesa reivindica su espacio
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