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La empresa hostelera necesita diferenciarse cada vez más y crear experiencias para sus clientes. La imagen de marca personal de un establecimiento es un factor importante en esta diferenciación. Con esta acción formativa, vinculada a Campus Hostelería, se mostrará a través de casos prácticos reales como usar este factor de personalización.

¿Cuánto dinero tengo que ganar al año y a qué se destina ese dinero?
La planificación económico financiera permite gestionar la relación entre la situación patrimonial de la empresa y la cuenta de explotación de la actividad. Esta relación es un elemento clave para la sostenibilidad económica de nuestro restaurante a largo plazo.

La AEDH, de la mano de Rubén Marín y Francesca Llòria, organiza unas charlas TED en HOSTELCO. Los 6 profesionales escogidos, tratarán durante 10-12 minutos de manera individual y con un enfoque experiencial, temáticas que giran en torno a una incógnita por resolver dentro del sector turístico. Cómo llegar al éxito a través del fallo, la interrelación cliente-experiencia-marketing, la digitalización en los procesos internos, la actitud del departamento de housekeeping como referencia, que debe recibir el profesional para sacar a relucir su mejor versión y cómo fichar al mejor profesional del mercado.

La eclosión del delivery ha supuesto una revolución para el foodservice al crearse una nueva ventana al consumidor. Es preciso analizar de forma holística, detallada y profunda los retos, condicionantes, procesos y agentes que integran la propuesta de valor de este innovador canal, para poder valorar y plantear su abordaje de forma sostenible.