La máquina dispensadora simultánea Oneshot Tuttuno elabora hasta 150 piezas por hora de repostería y bombones rellenos en una sola operación.
Todo en uno y al momento
Util Centre presenta en Hostelco la solución para elaborar repostería y bombones rellenos en una sola operación. Se trata de la máquina dispensadora simultánea Oneshot Tuttuno, de SELMI, que inyecta en distintos tiempos y formas chocolate y rellenos, en las cantidades exactas requeridas por el cliente. De esta forma, crea simultáneamente la cobertura exterior y el interior de cada pieza, con un rendimiento de hasta 150 moldes por hora.
Es ideal para elaborar todo tipo de repostería, como bombones en moldes de policarbonato, bolas y huevos de chocolate, lenguas de gato rellenas, napolitanas y azulejos con inclusiones, además de productos con características especiales.
La máquina cuenta con una atemperadora, ubicada en la parte trasera, que proporciona alimentación continua de chocolate por medio de una bomba de recirculación, mientras que el relleno lo dispensa la tolva con temperatura controlada situada en la cabeza. Para su funcionamiento, requiere conexión a compresor de aire con capacidad de 80 litros/minuto y un mínimo de 6 bar de presión.
