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  • Adela Abellán Guillén

    Vicedecana del Grado en Gastronomía | Universidad Católica de Murcia (UCAM)
    Adela Abellán Guillén

    Biografía

    Cuenta con una dilatada trayectoria investigadora y una amplia experiencia en gestión académica y desarrollo curricular.

    Sesiones

    12:15h
    Demostraciones Culinarias | The Bakery & Pastry Hub

    10 años formando talento: docencia e investigación al servicio del mercado.

    Adela Abellán Guillén
    Adela Abellán Guillén Universidad Católica de Murcia (UCAM) Vicedecana del Grado en Gastronomía Speaker
    Pablo Gómez San Miguel
    Pablo Gómez San Miguel Universidad Católica de Murcia (UCAM) Secretario Académico del Grado en Gastronomía Speaker

    2026-03-26 12:15 2026-03-26 12:45 Europe/Madrid 10 años formando talento: docencia e investigación al servicio del mercado.

    En esta ponencia se abordará la evolución de la formación universitaria en cocina dulce a lo largo de los últimos diez años, analizando cómo la integración de investigación y docencia ha permitido adaptar elaboraciones clásicas a las nuevas demandas del consumidor y del mercado.

    The Bakery & Pastry Hub
    Jue 26 12:15h - 12:45h The Bakery & Pastry Hub Acceso libre

    Catálogo de expositores y productos
    Alimentaria & HOSTELCO

    El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

     

    Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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