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Elvira Duran

- España
Elvira Duran

Biografía

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Sesiones

16:25h
Mesa Redonda | The Horeca Hub

Ya no gana el mejor restaurante. Gana el mejor modelo

Elvira Duran
Elvira Duran - Speaker
Joan Jover
Joan Jover - Moderador
Jordi Pascual
Jordi Pascual - Speaker
Ricard Saez
Ricard Saez - Speaker

2026-03-23 16:25 2026-03-23 16:55 Europe/Madrid Ya no gana el mejor restaurante. Gana el mejor modelo

La hostelería ya no compite solo por cocina, servicio o ubicación. Compite por modelo, estructura y capacidad de adaptación. En esta mesa redonda se sientan varias miradas clave del sector —restaurador independiente, grupo de restauración y restrauracion de marca— para confrontar cómo ha cambiado radicalmente la forma de competir. Costes, talento, escala, marca, experiencia, eficiencia y resiliencia entran en juego desde realidades muy distintas. Una conversación honesta para entender qué factores están redefiniendo la competitividad hoy, qué modelos resisten mejor la presión actual y qué decisiones estratégicas marcarán la supervivencia y el crecimiento del negocio hostelero en los próximos años.

 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Lun 23 16:25h - 16:55h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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