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Mónica Pastor

Redactora senior Área Alimarket Hoteles y Restauración | Alimarket
Mónica Pastor

Biografía

Periodista con más de 20 años de experiencia en Alimarket Hoteles y Restauración, líder en información económica y sectorial de ambos mercados en España y especializada en la elaboración de informes y análisis, noticias de actualidad empresarial, enfoques en profundidad sobre tendencias y movimientos y entrevistas con sus protagonistas.

Sesiones

17:10h
Keynote | The Horeca Hub

Lección de Eficacia 360

Mireia Martí Isern
Mireia Martí Isern AREAS - Speaker
Mónica Pastor
Mónica Pastor Alimarket Redactora senior Área Alimarket Hoteles y Restauración Moderador

2026-03-23 17:10 2026-03-23 17:50 Europe/Madrid Lección de Eficacia 360

La alta competitividad no se improvisa: se diseña. En esta charla, dos grandes operadores de altísimo volumen —uno de restauración organizada y otro de restauración en ruta— comparten las lecciones que solo se aprenden cuando gestionas miles de servicios al día. Proveedores, personas, procesos, tecnología y relación con el cliente vistos desde la eficacia total. El objetivo no es copiar modelos industriales, sino traducir sus aprendizajes al contexto de la restauración independiente. Una sesión para entender qué decisiones marcan la diferencia hoy, cómo ganar eficiencia sin perder identidad y qué prácticas son ya imprescindibles para competir con éxito en un entorno radicalmente distinto al de hace solo unos años.

Talk Stage 2 - The Horeca Hub
Lun 23 17:10h - 17:50h Talk Stage 2 - The Horeca Hub Acceso libre

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

 

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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