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Rodrigo Domínguez-Sáez

Director | Barra de IdeasMadrid, España
Rodrigo Domínguez-Sáez

Biografía

Director de Barra de ideas

Sesiones

11:00h
Ponencia | Live Moments Tendencia y Novedades

Bienvenida – Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector

04-04-2022 11:0004-04-2022 11:10Europe/MadridBienvenida – Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022

¿En qué situación ha dejado la pandemia al sector de la restauración?

Abordaremos las tendencias, así como nuevas fórmulas de negocio en el sector del café, en una sesión en la que participan expertos en café y propietarios de negocios de restauración en los que el centro sea el mundo del café.

Hall 7
Lun 4 11:00h - 11:10h Hall 7
11:35h
Mesa Redonda | Live Moments Tendencia y Novedades

Cómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la industria

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Enric García
Enric García Quality Blends
Federico Escalante Castro
Federico Escalante CastroFudi&CoCEO

04-04-2022 11:3504-04-2022 12:20Europe/MadridCómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la industria

La industria se mueve. El café de especialidad gana terreno durante los últimos años, pero aún queda un largo recorrido y tanto las marcas como los propios locales de restauración deben atender las necesidades de los consumidores.

Hall 7
Lun 4 11:35h - 12:20h Hall 7
12:45h
Mesa Redonda | Live Moments Negocio, Gestión y Marketing

Cómo hacer rentable el negocio del café

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Eva Rodríguez
Eva Rodríguez El FornetDirectora de Marketing
Raúl Armengol Moscardó
Raúl Armengol MoscardóLa HermositaFundador

04-04-2022 12:4504-04-2022 13:30Europe/MadridCómo hacer rentable el negocio del café

¿Qué le ocurre a la mayor parte de cafeterías ya sean de especialidad o no? Que vendiendo sólo café no consiguen un negocio sostenible. Por este motivo todas ellas potencian la venta de otros productos vinculados al consumo del mejor café posible. Además, durante los últimos tiempos, la especialización también obliga a vender otro tipo de productos. ¿Cómo lo están haciendo?

Hall 7
Lun 4 12:45h - 13:30h Hall 7
13:55h
Ponencia | Live Moments

Cierre – Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector

04-04-2022 13:5504-04-2022 14:00Europe/MadridCierre – Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022Hall 7
Lun 4 13:55h - 14:00h Hall 7
15:15h
Mesa Redonda | Live Arena Negocio, Gestión y Marketing

Gastronomía y valor para el hotel. Cómo mejorar la reputación hotelera

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Ignacio Bernaldo de Quirós Zubizarreta
Ignacio Bernaldo de Quirós ZubizarretaLopesán Hotels ManagementDirector Corporativo F&B
Tana Collados
Tana Collados TV3Periodista
Silvia Aguilar
Silvia Aguilar Vincci HotelesF&B General Manager
José María Márquez
José María Márquez Mezkla ZaharaFundador

06-04-2022 15:1506-04-2022 16:00Europe/MadridGastronomía y valor para el hotel. Cómo mejorar la reputación hotelera

La gastronomía es uno de los grandes pilares de la industria turística y especialmente de la hotelería. ¿De qué manera se puede potenciar el valor percibido del hotel y la reputación de una cadena hotelera a través de la gastronomía y su área de Alimentación y Bebidas?

Live Hotel
Mié 6 15:15h - 16:00h Live Hotel
11:00h
Ponencia | Live Arena Negocio, Gestión y Marketing

Bienvenida – La nueva experiencia del consumidor en restauración

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector

07-04-2022 11:0007-04-2022 11:10Europe/MadridBienvenida – La nueva experiencia del consumidor en restauración

La experiencia del cliente es el pilar sobre el que se asienta buena parte del éxito de un restaurante. Pero, ¿qué es la experiencia del cliente? Las variables para definirla son numerosas; en cada momento en el que el cliente se relaciona con el restaurante se produce un punto crítico de la experiencia de cliente. Durante la sesión conoceremos cómo construir una experiencia global del cliente: en la fase de reserva, dentro del restaurante -servicio en sala y ambiente- y también fuera del local.

Live Hotel
Jue 7 11:00h - 11:10h Live Hotel
11:40h
Mesa Redonda | Live Arena Negocio, Gestión y Marketing

FASE 1. UX: la experiencia de usuario antes de entrar al restaurante

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Toni Mascaró
Toni Mascaró eMascaróCEO
Eloy Rodríguez
Eloy Rodríguez HospectDirector de Gastromarketing

07-04-2022 11:4007-04-2022 12:20Europe/MadridFASE 1. UX: la experiencia de usuario antes de entrar al restaurante

La experiencia de cliente no comienza cuando éste entra al restaurante, empieza mucho antes, desde que está buscando un lugar para comer o para cenar. La presencia en las redes sociales, la web, la fórmula para reservar y lo que ocurre una vez que hemos reservado… todo importa para crear una experiencia de usuario coherente con lo que se va a encontrar en el local.

Live Hotel
Jue 7 11:40h - 12:20h Live Hotel
12:20h
Mesa Redonda | Live Arena Tendencia y Novedades

FASE 2. El ambiente del local. Claves en la confortabilidad del espacio

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Natali Canas del Pozo
Natali Canas del PozoEl Equipo CreativoSocia Co-fundadora y Directora Creativa
Jordi Carreras Muria
Jordi Carreras MuriaReal Brand MusicMusic Curator/DJ

07-04-2022 12:2007-04-2022 13:00Europe/MadridFASE 2. El ambiente del local. Claves en la confortabilidad del espacio

¿Cuáles son las claves para generar una mayor confortabilidad en el negocio? En muchas ocasiones, la experiencia de cliente que diseñan en los negocios de restauración no tiene en cuenta algunas variables como el interiorismo la experiencia acústica y, sin embargo, pueden ser dos elementos esenciales para mejorar la percepción y reputación de nuestro local.

Live Hotel
Jue 7 12:20h - 13:00h Live Hotel
13:00h
Diálogo | Live Arena Tendencia y Novedades

FASE 3. Diseño de experiencias gastronómicas desde una perspectiva antropológica

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Daniel Giganto Arias
Daniel Giganto AriasVamucaDirector de Operaciones

07-04-2022 13:0007-04-2022 13:30Europe/MadridFASE 3. Diseño de experiencias gastronómicas desde una perspectiva antropológica

¿Cómo se deben diseñar las experiencias gastronómicas para cumplir las expectativas del cliente? Daniel Giganto, Director de Operaciones del Grupo Vamuca ha posicionado a los diferentes locales del grupo en el top of mind de los vecinos de la ciudad de León y como visita imprescindible para visitantes y turistas.

Live Hotel
Jue 7 13:00h - 13:30h Live Hotel
13:30h
Mesa Redonda | Live Arena Negocio, Gestión y Marketing

FASE 4. Cómo mejorar la experiencia de cliente en delivery

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Manel Morillo Prieto
Manel Morillo PrietoCongusto ConsultingConsulting Partner
Guillem Ontiveros
Guillem Ontiveros TelemakiCEO
Sara Serantes
Sara Serantes FreshpertsCEO

07-04-2022 13:3007-04-2022 14:10Europe/MadridFASE 4. Cómo mejorar la experiencia de cliente en delivery

Uno de los grandes booms dentro de la gastronomía en los últimos años ha sido el servicio a domicilio. Pero a pesar del desembarco masivo de negocios en este canal de ventas, la experiencia de cliente puede no haber sido la más adecuada. ¿Cómo podemos cumplir con las expectativas de nuestro cliente en un servicio tan difícil de controlar como es el domicilio?

Live Hotel
Jue 7 13:30h - 14:10h Live Hotel

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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