Santiago Biancotti

La restauración en residencias de mayores afronta nuevos retos en alimentación saludable, seguridad alimentaria y sostenibilidad, en línea con los recientes Reales Decretos. Esta demostración muestra cómo equipos como iCombi Pro e iVario Pro de Rational facilitan menús adaptados y equilibrados, mejorando el control de procesos, la trazabilidad, la eficiencia energética y las condiciones de trabajo, garantizando una gestión rentable y segura.

La alimentación hospitalaria exige precisión, seguridad y eficiencia ante dietas terapéuticas cada vez más complejas y un marco normativo en evolución. Esta demostración muestra cómo iCombi Pro e iVario Pro permiten elaborar menús hospitalarios de alta calidad con máxima seguridad alimentaria, control de alérgenos y trazabilidad, mejorando la productividad, reduciendo costes y reforzando la sostenibilidad del servicio.