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Yohan Ferrant

Director | Baking School Barcelona Sabadell
Yohan Ferrant

Biografía

Maestro panadero de reconocido prestigio internacional. Actualmente es director de la Baking School Barcelona Sabadell. Ganador de la selección francesa de panadería 2019 en el Mondial du Pain, donde obtuvo la medalla de bronce y el premio al mejor pan biológico del mundo. Desde 2021, entrena al equipo español para el Mondial du Pain, con el que ha logrado varias distinciones: subcampeón en 2021, mejor pieza artística el mundo en 2021, tercera p

Sesiones

10:45h
Showcooking | Coffee, Bakery and Pastry

Nuevas tendencias en panadería y bollería de excelencia

Yohan Ferrant
Yohan Ferrant Baking School Barcelona Sabadell Director Speaker
David Hernández Ripoll
David Hernández Ripoll Baking School Barcelona Sabadell Profesor Speaker
Roger Vilardosa
Roger Vilardosa Panadero Speaker

20-03-2024 10:45 20-03-2024 12:15 Europe/Madrid Nuevas tendencias en panadería y bollería de excelencia

Simultáneamente a la elaboración se debatirá sobre el presente y el futuro de la panadería y bollería artesana en España. Demostración y degustación de algunos de los productos de excelencia desarrollados por el equipo

Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks
Mié 20 10:45h - 12:15h Hall 7 | Coffee, Bakery and Pastry, Taste and Talks

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

 

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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