Tema: Ruta

La innovadora “charcutería del mar” de Fishology será la gran protagonista junto al chef Ricardo Radice, galardonado con estrella Michelin, en un showcooking en directo inspirada en el entorno marino.

La alta cocina de Bacalao Barquero será protagonista junto a Iñaki Aldrey, chef del Grupo ABaC de Jordi Cruz, con una demostración en vivo donde elaborarán sus platos utilizando la precisión y la tecnología de nuestros hornos profesionales Lainox.

Una plataforma que automatiza el procesamiento de pedidos, albaranes y facturas, relacionando y conciliando automáticamente la información. El sistema detecta desviaciones en cantidades y precios, actualiza costes y existencias en tiempo real y registra la información de forma inmediata en tesorería y contabilidad.

HIOPOS presenta su nueva pantalla de cocina (KDS), una herramienta clave para mejorar la comunicación entre sala y cocina y optimizar la gestión operativa del restaurante. Con un interfaz totalmente renovado, adaptable a las necesidades de cada establecimiento, el sistema ofrece indicadores visuales, organización eficiente de pedidos y eliminación del papel, contribuyendo a reducir tiempos de espera y mejorar la productividad de la cocina,

La solución definitiva para el foodservice de alta rotación y dark kitchens. Domina los picos de demanda con una operativa de alto impacto: velocidad extrema con Merrychef, productividad imbatible con la plancha Garland (sin pérdida de calor), versatilidad con Convotherm mini pro y fritura eficiente con Frymaster. Servicio non-stop con Merco. Ideal para conceptos hosteleros donde cada segundo y cada centímetro cuentan. ¡Agilidad pura!

Epicentro de inteligencia culinaria para cadenas y hoteles. Welbilt FIT Kitchen garantiza estandarización sin depender de mano de obra cualificada. Con el horno mixto Convotherm, el abatidor de temperatura Delfield y el horno de cocción acelerada Merrychef, optimizamos el sistema culinario. Automatiza el éxito, reduce mermas y maximiza tu margen con un sistema escalable y sostenible. ¡Negocios de hostelería listos para ser rentables y escalar !

BOLSAS DE BASURA INFINITAS

Ve en directo, como se reduce el 90% del residuo

Vive una experiencia culinaria en vivo donde aprendizaje, entretenimiento y gastronomía se unen en una espectacular demostración de las avanzadas prestaciones de los equipos Mychef, acompañada de una degustación exclusiva que revela todo su potencial.

Demostración en vivo de nuestras soluciones de suministro de CO₂ para hostelería, fábricas y eventos. Explicaremos formatos disponibles, operativa de instalación y reposición, y cómo garantizamos continuidad de servicio en picos de demanda. Enfocado a distribuidores que buscan un proveedor fiable, con soporte técnico y logística ágil.

La alta cocina de Bacalao Barquero será protagonista en una demostración en vivo donde se elaborarán platos utilizando la precisión y la tecnología de nuestros hornos profesionales Lainox.

Una solución de gestión de reservas integrada de forma nativa en el punto de venta, que centraliza las reservas de Google, WhatsApp, Voicebot, etc. El sistema asigna automáticamente las reservas a las mesas disponibles, optimiza la ocupación del restaurante y evita el overbooking. Permite visualizar en tiempo real la disponibilidad de mesas, gestionar reservas desde cualquier dispositivo y automatizar la atención telefónica

Una solución diseñada para obradores, panaderías y cocinas centrales que permite organizar y controlar la producción de forma simple, visual y en tiempo real. Facilita la gestión de órdenes de fabricación, la planificación diaria y el seguimiento de la producción, incorporando además trazabilidad completa mediante la asignación automática de números de lote. Esta solución refuerza la visión de HIOPOS de una digitalización integral del negocio

Cada 40 minutos tendrán lugar demostraciones donde se pondrán a prueba nuestros hornos profesionales Lainox y la maquinaria de gran producción de Firex.

La solución definitiva para el foodservice de alta rotación y dark kitchens. Domina los picos de demanda con una operativa de alto impacto: velocidad extrema con Merrychef, productividad imbatible con la plancha Garland (sin pérdida de calor), versatilidad con Convotherm mini pro y fritura eficiente con Frymaster. Servicio non-stop con Merco. Ideal para conceptos hosteleros donde cada segundo y cada centímetro cuentan. ¡Agilidad pura!

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En nuestro stand podrás descubrir la esencia y los objetivos de la Fundación Meià a través de la preparación de un plato en directo. Una oportunidad para conocer de cerca su filosofía: cómo la tecnología puede mejorar la eficiencia en la restauración en el entorno rural, al mismo tiempo que contribuye a la reintegración de personas en riesgo de exclusión social.

HIOPOS presenta su nueva pantalla de cocina (KDS), una herramienta clave para mejorar la comunicación entre sala y cocina y optimizar la gestión operativa del restaurante. Con un interfaz totalmente renovado, adaptable a las necesidades de cada establecimiento, el sistema ofrece indicadores visuales, organización eficiente de pedidos y eliminación del papel, contribuyendo a reducir tiempos de espera y mejorar la productividad de la cocina,

Cada 40 minutos tendrán lugar demostraciones donde se pondrán a prueba nuestros hornos profesionales Lainox y la maquinaria de gran producción de Firex.

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Una solución diseñada para obradores, panaderías y cocinas centrales que permite organizar y controlar la producción de forma simple, visual y en tiempo real. Facilita la gestión de órdenes de fabricación, la planificación diaria y el seguimiento de la producción, incorporando además trazabilidad completa mediante la asignación automática de números de lote. Esta solución refuerza la visión de HIOPOS de una digitalización integral del negocio

Cada 40 minutos tendrán lugar demostraciones donde se pondrán a prueba nuestros hornos profesionales Lainox y la maquinaria de gran producción de Firex.

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