Conferencia
Más allá de las fuentes convencionales: nueva generación de ingredientes
Miércoles 25, 13:00h - 13:30h
| Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria Hub
Pase de visitante
2026-03-25 13:00
2026-03-25 13:30
Europe/Madrid
Más allá de las fuentes convencionales: nueva generación de ingredientes
Exploraremos cómo la nueva generación de análogos rompe las limitaciones de los productos plant-based. Presentaremos innovaciones basadas en lemna, proteínas unicelulares y carne cultivada in vitro, tecnologías que abren nuevas posibilidades en sabor, textura y sostenibilidad, ofreciendo alternativas más eficientes y atractivas para la industria alimentaria
Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria HubExploraremos cómo la nueva generación de análogos rompe las limitaciones de los productos plant-based. Presentaremos innovaciones basadas en lemna, proteínas unicelulares y carne cultivada in vitro, tecnologías que abren nuevas posibilidades en sabor, textura y sostenibilidad, ofreciendo alternativas más eficientes y atractivas para la industria alimentaria
Ponentes
Organizadores
