El nuevo superpoder del Director de Compras

La figura del Director de Compras ha evolucionado de un rol táctico a una posición estratégica clave dentro del ecosistema HORECA. Impulsado por la tecnología, este perfil lidera hoy decisiones que impactan directamente en la competitividad, el posicionamiento de marca y la rentabilidad del negocio. En esta charla analizamos cómo han cambiado sus prioridades, su relación con proveedores y su capacidad para generar ahorro inteligente, visión estratégica y ventajas sostenibles en un contexto de alta presión en costes, suministro y exigencia del mercado.