Tancar
Conferència

Transformant subproductes vegetals en aliments

The Alimentaria Hub Innovació (R+D+i) i el Valor de les Marques

Dimarts 19, 12:15h - 12:45h | Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
19-03-2024 12:15 19-03-2024 12:45 Europe/Madrid Transformant subproductes vegetals en aliments

A mesura que la demanda de begudes d'origen vegetal continua augmentant, l'increment de la producció ha donat lloc a una gran quantitat de subproductes rics en nutrients. El Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia del CETT-UB està abordant aquest repte utilitzant mètodes innovadors. La nostra investigació se centra en valoritzar aquests subproductes en ingredients fonamentals per al desenvolupament de nous productes vegans amb un alt valor nutrici

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank

A mesura que la demanda de begudes d'origen vegetal continua augmentant, l'increment de la producció ha donat lloc a una gran quantitat de subproductes rics en nutrients. El Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia del CETT-UB està abordant aquest repte utilitzant mètodes innovadors. La nostra investigació se centra en valoritzar aquests subproductes en ingredients fonamentals per al desenvolupament de nous productes vegans amb un alt valor nutrici

Ponents

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar