Joan Roca
El Celler de Can Roca
Biografia
La cuina de Joan Roca sublima i respecta el sabor genuí amb l'aplicació de la tècnica precisa, harmonitzant tradició i modernitat, gràcies a una contínua recerca compromesa amb la innovació i la creativitatSessions
12:30h
Demostracions Culinàries |
The Horeca Hub
Gamba Vermella: Més enllà de la icona del Mediterrani
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Speaker
Quique Dacosta
Restaurante Quique Dacosta
Chef
Speaker
Benjamín Lana
Vocento Gastronomía
Director General
Speaker