Proppos aprovecha el potencial de la inteligencia artificial para mejorar la eficiencia de los servicios de comidas y reducir el desperdicio alimentario.

La digitalización al servicio de la cocina

La nueva plataforma digital de Proppos optimiza los procesos de cocinas, comedores y hospitales mediante cámaras, inteligencia artificial y un back office centralizado. Gracias al reconocimiento automático de alimentos, la aplicación minimiza los errores operativos, mejora la eficiencia del servicio y genera datos objetivos para la toma de decisiones.

La firma tecnológica presenta en Hostelco sus innovaciones para la restauración colectiva, que incluyen:

Control de emplatado hospitalario. La verificación automática de las bandejas compara el contenido servido con la dieta prescrita al paciente, lo que reduce los errores y garantiza la trazabilidad del proceso.

Control de ingesta del paciente. Analiza la cantidad de alimentos ingerida mediante una imagen tras la comida.

Control del desperdicio alimentario. La plataforma recoge datos que permiten identificar y cuantificar las pérdidas y tomar decisiones para reducirlas.

FastPay: la inteligencia artificial identifica los productos de la bandeja y permite pagar de forma rápida y sin fricción.