Las soluciones de ventilación Ecology Unit de SODECA eliminan el 95 % de las grasas, los humos y las micropartículas presentes en el aire de las cocinas profesionales.
Cocinar con aire limpio es cocinar mejor
SODECA presenta en Hostelco los sistemas de ventilación Ecology Unit, especialmente diseñados para cocinas profesionales, que integran ventilador y filtración avanzada en un único conjunto certificado F400. De esta manera, filtran y tratan el aire antes de su expulsión al exterior, eliminando humos, partículas grasas y olores. Gracias a los filtros electroestáticos de alta eficiencia, eliminan hasta el 95 % de las grasas, los humos y las micropartículas presentes en el aire.
Las soluciones de SODECA cuentan con el aval del reconocido chef Nandu Jubany, estrella Michelin y referente de la alta cocina, quien destaca la importancia de la calidad del aire como factor clave para el confort de los profesionales, la eficiencia del trabajo y la sostenibilidad de la actividad culinaria.
El proceso de filtración de los equipos Ecology Unit se basa en la ionización de las partículas contaminantes mediante un campo eléctrico de alta tensión. Posteriormente, estas partículas cargadas son atraídas hacia una celda colectora donde quedan retenidas, lo que permite expulsar al exterior un aire mucho más limpio.
El sistema dispone de la certificación F400 (400ºC/2 h) según la norma EN 12101-3, lo que garantiza su capacidad para seguir funcionando en condiciones extremas, como la evacuación en caso de incendio.
