Gstock debuta en Hostelco con sus herramientas para la predicción de ventas y la gestión de pedidos con IA y la automatización de procesos en hostelería. 

Inteligencia para mejorar el negocio 

Gstock, la plataforma de inteligencia en gestión de compras y operaciones para el sector HORECA, debuta en Hostelco con dos innovaciones: su tecnología predictiva para el cálculo del mix de ventas y la gestión de pedidos con inteligencia artificial, y el módulo de automatizaciones para evitar tareas administrativas repetitivas que consumen recursos en hostelería. 

La herramienta predictiva potenciada con IA permite anticipar la demanda a 15 días vista y desglosada por unidades de producto. Al cruzar la predicción con los datos de control de almacén, el sistema ofrece la posibilidad de automatizar los pedidos, y tiene la capacidad analítica de modificar el pedido final en función de la fecha de entrega y de la actualización constante de datos. La plataforma rentabiliza toda la información generada por el negocio para proponer previsiones que tienen en cuenta factores externos como la meteorología, las festividades o eventos de gran afluencia. 

La solución favorece una racionalización de las compras, pues minimiza los errores por exceso o defecto de stock y, por tanto, reduce los costes de almacenamiento y contribuye a evitar el desperdicio alimentario. 

Por otro lado, el módulo de automatización de procesos facilita a los grupos de restauración y hoteleros programar la ejecución autónoma las labores rutinarias, como los cierres de inventario, la emisión de pedidos o la generación de informes de costes, lo que garantiza que todos los centros operen bajo un mismo estándar y libera a los directivos para que se centren en la estrategia de negocio. 

Gstock también presenta en Hostelco la solución de digitalización de albaranes desarrollada junto a Docuindexa y la alianza con allsaphi, firma especializada en trazabilidad, seguridad alimentaria y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).