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Hideki Matsuhisa

Chef | Restaurante Koy Shunka
Hideki Matsuhisa

Biografía

Fue educado por su padre en el arte de la cocina japonesa. Llegó a España en 1997 y desde entonces combina la tradición culinaria japonesa con la cocina y los productos mediterráneos. Único chef japonés con una estrella Michelin en España.

Sesiones

10:45h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Atún, el león del Mediterráneo. Visiones divergentes

Hideki Matsuhisa
Hideki Matsuhisa Restaurante Koy Shunka Chef Speaker

20-03-2024 10:45 20-03-2024 11:30 Europe/Madrid Atún, el león del Mediterráneo. Visiones divergentes

Una clase magistral de cómo se trata y elabora el atún rojo, uno de los pescados más preciados de la gastronomía japonesa, preparado con productos mediterráneos.

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Mié 20 10:45h - 11:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

 

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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