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    Jordi Artal

    Chef | Restaurante Cinc Sentits
    Jordi Artal

    Biografía

    Jordi Artal dejó el mundo del Marketing en Silicon Valey para venir a Barcelona y dedicarse a la gastronomía con el restaurante Cinc Sentits, reconocido por su cocina catalana moderna

    Sesiones

    17:30h
    Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

    Transformación de la memoria popular en lenguaje gastronómico

    Jordi Artal
    Jordi Artal Restaurante Cinc Sentits Chef Speaker

    2026-03-25 17:30 2026-03-25 18:15 Europe/Madrid Transformación de la memoria popular en lenguaje gastronómico

    Cómo la memoria popular puede transformarse, a través de la técnica, en un lenguaje gastronómico contemporáneo. A partir de un ejemplo como la Castañada, Jordi nos guiará en un diálogo entre la tradición que resiste el paso del tiempo y la vanguardia técnica.

     Main Stage - The Horeca Hub
    Mié 25 17:30h - 18:15h Main Stage - The Horeca Hub Acceso libre
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    Catálogo de expositores y productos
    Alimentaria & HOSTELCO

    El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

     

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