Patricia Jurado
Project Manager & Researcher | Makeat
Biografía
Investigadora, project manager y profesora universitaria, especializada en nutrición, ciencia de los alimentos e innovación alimentaria. Ha colaborado con instituciones como la Universidad de Harvard, donde en 2020 fue reconocida con el premio Best Teaching Fellow del Departamento de Física por su enfoque innovador e interdisciplinar. En 2022 fue seleccionada como una de las 100 Jóvenes Talentos en Gastronomía por el Basque Culinary Center. Su trabajo integra gastronomía, innovación, cambio de comportamiento y salud pública para impulsar sistemas alimentarios más saludables y sosteniblesSesiones
16:00h
Workshop |
The Horeca Hub
Alimentar los sentidos
Juan Umbert
MAKEAT
CEO
Speaker
María Rodríguez Muñoz
Makeat
Responsable del Departamento de Consultoría Gastronómica e I+D
Speaker
Patricia Jurado
Makeat
Project Manager & Researcher
Speaker