Xavier Martin

Tras identificar el desajuste entre lo que ofrece la empresa y lo que busca el talento, esta mesa amplía la mirada incorporando tres perspectivas clave: mercado laboral, formación y sociedad. Desde este cruce, se explorarán nuevas formas de atraer, desarrollar y vincular profesionales en HORECA, entendiendo el talento como un reto estratégico que exige rediseñar el modelo desde una visión más humana, sostenible y conectada con el futuro.

El sector HORECA se enfrenta a un desajuste crítico entre lo que ofrecen los empleadores y lo que buscan las nuevas generaciones de profesionales. Horarios, desarrollo de carrera, flexibilidad, propósito y beneficios se interpretan hoy desde códigos distintos. Esta ponencia aborda el gap real entre empleado y empleador, analizando por qué los modelos tradicionales ya no funcionan y qué cambios son urgentes para volver a resultar atractivos. Entender este desfase generacional no es una opción: es una condición imprescindible para garantizar talento, continuidad y competitividad futura.