Tema: Imagine Foodservice Europe

La visión de los operadores sobre la restauración en aeropuertos: cómo adaptan su oferta a viajeros cada vez más exigentes y espacios en constante transformación.

Debate con representantes de diversas asociaciones europeas sobre su papel en el mercado actual, profundizando en los temas abordados en los paneles y sesiones previas dentro del contexto económico y regulatorio.

Cómo esta categoría transforma la experiencia en los restaurantes de marca. Desde el café de la mañana hasta pausas rápidas y momentos sociales, refleja cómo las propuestas se adaptan para sorprender al consumidor, combinando calidad y conveniencia, y creando experiencias memorables en todos los momentos de consumo.

Los aeropuertos mejoran su oferta de restauración para crear experiencias más atractivas y placenteras, convirtiendo los espacios de tránsito en lugares donde comer y beber forma parte del viaje.

El mercado de restaurantes full service se adapta a los cambios en el comportamiento del cliente, las nuevas expectativas de experiencia y las tendencias del sector, identificando oportunidades para innovar y mejorar la competitividad.

Evolución y tendencias de las categorías de restauración rápida, comparando mercados y contextos, y explorando cómo las empresas utilizan los insights del consumidor para guiar decisiones estratégicas y detectar oportunidades de crecimiento.

Análisis de la situación actual y perspectivas de la restauración de marca en EE. UU. y Europa, con insights clave sobre tendencias de consumo, comportamiento de clientes y oportunidades de crecimiento en el sector.

Análisis de la evolución y perspectivas de precios y materias primas, destacando la importancia de comprender el contexto económico y regulatorio, los retos y oportunidades para las empresas del sector y las barreras comerciales y no comerciales que afectan su desarrollo en Europa.

Análisis del contexto económico y regulatorio actual en Europa y de su impacto directo en el sector. La sesión pone el foco en los principales retos y oportunidades que emergen de este entorno y en la importancia de afrontarlos de manera conjunta para reforzar la competitividad europea.

Las direcciones de ambas asociaciones darán la bienvenida e introducirán el programa de dos días, destacando sus objetivos y puntos clave.

Colaboraciones y cobranding para llevar la experiencia del restaurante al retail, generando sinergias entre tienda y local, y explorando nuevas gamas, exportación y alianzas.

El nuevo terreno competitivo entre supermercados y restaurantes en el take-away. ¿Retail y restauración compiten o conviven? Modelos, alianzas y retos del futuro.

Análisis de tendencias, claves e insights sobre la evolución de la alimentación en retail y foodservice, y los cambios que están redefiniendo el consumo y la comida lista para llevar.

Un recorrido práctico por la internacionalización de marca, abordando decisiones estratégicas, aprendizajes y retos clave para crecer de forma sólida y sostenible en nuevos mercados.

Los principales actores del delivery debatirán sobre la transformación del sector en Europa: nuevos modelos logísticos, profesionalización del reparto, rentabilidad, regulación y cambios en el comportamiento del consumidor. Una conversación estratégica sobre cómo plataformas y restaurantes están adaptando sus modelos para afrontar los próximos desafíos del mercado.

Cómo la digitalización y la inteligencia artificial están redefiniendo la operativa del delivery a escala global. Desde la integración tecnológica hasta la optimización de pedidos y canales, analizará cómo los restaurantes pueden ganar eficiencia, control y rentabilidad en un ecosistema cada vez más complejo y competitivo.

Cierre junto a los presidentes de las organizaciones tras dos días llenos de experiencias, datos y análisis que impulsan la toma de decisiones.

Cómo potenciar una marca para expandirse internacionalmente, aprovechando el interés de fondos de inversión y estrategias de crecimiento en el sector de la restauración. Enrique Francia (FoodBox), Henry McGovern (McWin Capital Partners) y José María Arellano (TowerBrook Capital Partners) debatirán sobre cómo escalar marcas de restauración a nivel internacional y el creciente interés de los fondos de inversión en el sector.

Cómo la alimentación y la salud predictiva se han convertido en el nuevo símbolo de estatus, potenciando la longevidad, el rendimiento cognitivo y el bienestar.

La aplicación de la inteligencia artificial en la restauración organizada ya es una realidad, pero aún queda mucho por aprovechar. Más allá de la digitalización, el presente se construye a través de la transformación, optimizando procesos, mejorando la experiencia del cliente y generando nuevas oportunidades de negocio.