Tema: Nutrición, salud y bienestar

Descubre el Brócoli 4.0 de la mano de Tugas, pioneros en germinados con certificación IFS. Explicaremos el desarrollo de este hito tecnológico que estabiliza el sulforafano en un formato deshidratado de residuo CERO. Un experto analizará los nutrientes y los beneficios de su concentración 50 veces superior al brócoli maduro. Una sesión imprescindible sobre innovación aplicada a la salud y el futuro de la nutrición funcional.

Desde Esti Foods mantenemos un compromiso con la innovación alimenticia, abordando la evolución del snack saludable desde las tendencias de consumo actuales. Nuestras avenas listas para consumir integran practicidad, nutrición y sabor, con variedad en la experiencia, opciones amigables con dietas veganas y nuevas referencias High Protein, pensadas para responder a lo que hoy buscan los consumidores: bienestar, conveniencia y disfrute.

Alemany 1879 y GrillCo se unen para crear Miel con Vitamina B12: un impulso natural para tu bienestar. Pensada para dietas en B12, contribuye al metabolismo energético y ayuda a reducir la fatiga.

Explicaremos la colaboración entre Chocolates Torras y Realfooding a través del lanzamiento de una nueva generación de chocolates elaborados con ingredientes reales, sin azúcares añadidos ni edulcorantes, dando respuesta a las tendencias actuales de consumo. Expondremos cómo el proceso creativo, una fórmula innovadora y la visión conjunta se unen para transformar el chocolate del mañana.

LUXE Collection – Gourmet Honey es la línea gastronómica de Alemany, con miel pura fusionada con ingredientes de alta gama. Formatos pequeños pensados para disfrutar de una experiencia intensa y sofisticada en cada cucharada.

Empresas líderes del sector agroalimentario que forman parte de la iniciativa Sistemas Alimentarios Sostenibles de Forética, compartirán las medidas que están implementando para generar un impacto social positivo en las comunidades, las personas consumidoras y sus trabajadores. Se mostrará lo que significa liderar con el ejemplo, visibilizando los resultados e impactos positivos que ya se están alcanzando para el bienestar de las personas.

La salud mental y cognitiva es uno de los grandes retos del s.XXI, agravado por el envejecimiento y los estilos de vida actuales. Esta charla analiza el papel de la alimentación en la Brain Health y cómo convertir la evidencia científica en criterios medibles para desarrollar alimentos funcionales. Eurecat presentará herramientas y proyectos que integran modelos in vitro y estudios en humanos para evaluar eficacia y reducir riesgos en innovación.

Descubre las praxis del consumidor en cuanto a la manipulación, conservación y cocinado de los alimentos. En esta sesión presentaremos los datos de la 2ª edición del Barómetro AECOC Shopperview de seguridad alimentaria y el papel que juega el consumidor en este modelo.

¿Cómo convertir los retos en oportunidades para crear alimentos innovadores? Esta mesa redonda reunirá a empresas líderes para compartir experiencias reales en el desarrollo de nuevos productos, abordando barreras tecnológicas, organizativas y regulatorias. Se pondrá en valor la colaboración, la creatividad y la agilidad como motores para acelerar la innovación en la alimentación del futuro.

La salud y longevidad se han convertido en el nuevo símbolo de status. ¿Qué rol jugará el sector de la alimentación y qué oportunidades tendrá en posicionarse rápidamente en el nuevo estilo de vida de los consumidores? ¿Cuál será la kriptonita a evitar? Una mirada crítica a los excitantes años que vienen para el sector en su alineación con el boom de la salud preventiva, la reducción calórica y en fortalecer la mente.

En esta presentacion Innova explora cómo la salud intestinal evoluciona más allá de los probióticos hacia una plataforma más amplia de innovación en alimentos y bebidas. Destaca los principales impulsores del consumidor, ingredientes emergentes y oportunidades para las marcas.