Demostració Culinària
Aire i Gelat: Processos i Aplicació al Restaurant.
Dimarts 24, 17:45h - 18:25h
| The Bakery & Pastry Hub
Accés lliure
2026-03-24 17:45
2026-03-24 18:25
Europe/Madrid
Aire i Gelat: Processos i Aplicació al Restaurant.
A partir d'una col·laboració entre obrador i restaurant, abordem com es planteja una comanda, com es prova el producte, quines variables es tenen en compte per integrar-les a la cuina i com s'adapta al ritme de la passada fins arribar al client.
The Bakery & Pastry HubA partir d'una col·laboració entre obrador i restaurant, abordem com es planteja una comanda, com es prova el producte, quines variables es tenen en compte per integrar-les a la cuina i com s'adapta al ritme de la passada fins arribar al client.
