Demostració Culinària
El Context és important
Dimecres 25, 16:45h - 17:25h
| The Bakery & Pastry Hub
Acreditació de visitant
2026-03-25 16:45
2026-03-25 17:25
Europe/Madrid
El Context és important
The Bakery & Pastry Hub
| Una reflexió pràctica sobre el futur de la pastisseria a partir de cinc eixos clau que ja estan marcant levolució del sector: sostenibilitat, inclusivitat, experiència de producte, canvis en els hàbits de consum i identitat cultural. La ponència proposa una visió crítica i realista del sector, entenent el producte dolç no només com a aliment, sinó com a vehicle cultural i experiencial. |
| Una reflexió pràctica sobre el futur de la pastisseria a partir de cinc eixos clau que ja estan marcant levolució del sector: sostenibilitat, inclusivitat, experiència de producte, canvis en els hàbits de consum i identitat cultural. La ponència proposa una visió crítica i realista del sector, entenent el producte dolç no només com a aliment, sinó com a vehicle cultural i experiencial. |
