El nou forn mixt Convothern mini pro de Welbilt combina eficiència energètica, intel·ligència artificial i connectivitat per millorar el rendiment de la cuina.
Intel·ligència al servei de la cuina
El nou forn mixt Convotherm mini pro de Welbilt combina eficiència energètica, intel·ligència artificial i connectivitat per oferir el màxim rendiment a les cuines professionals. Les tecnologies d’avantguarda que integra eleven l’eficiència, redueixen errors humans i milloren l’automatització dels processos culinaris a forns de pa, cafeteries, cuines professionals d’alt rendiment, negocis d’hostaleria, restaurants amb cuina a la vista, d’autoservei i cadenes de restauració.
Entre les principals innovacions del forn compacte, destaca ConvoSense, un sistema de reconeixement òptic amb intel·ligència artificial que identifica automàticament els aliments introduïts i ajusta de manera autònoma els paràmetres de cocció per assegurar resultats homogenis, fins i tot en entorns amb alta rotació de personal o pics de demanda.
D’altra banda, el sistema ConvoClean amb tecnologia Solid-to-Liquid millora l’eficiència energètica del procés de neteja, i gràcies a l’ús de càpsules sense fosfats, 100 % reciclables i molt més lleugeres redueix fins a un 88 % les emissions de CO₂ associades al transport i l’emmagatzematge de productes de neteja.
A més, el nou mode AirFry prepara snacks cruixents i saludables sense oli afegit, mentre que el sistema EasyStack permet apilar dos forns per duplicar la capacitat de cocció al mateix espai i el mode KitchenConnect® facilita la gestió remota: monitoritza el consum energètic, analitza dades d’ús i optimitza els processos de cocció des de qualsevol ubicació.
La pantalla tàctil TFT de 7 polzades i el disseny net i compacte aporten una imatge professional, moderna i alineada amb les noves tendències de disseny d’interiors al sector HORECA. El sistema operatiu intuïtiu amb navegació ràpida i clara redueix la corba d’aprenentatge, fet que facilita la incorporació ràpida de nous membres a l’equip culinari.
