- Les principals associacions de la indústria s’associen amb la plataforma firal que agruparà tot l’ecosistema HORECA en la seva propera edició
- L’hostaleria serà més protagonista que mai en un esdeveniment internacional que prepara nous espais i activitats per abordar els seus grans reptes
Recolzament absolut del sector a l’ambiciosa aposta d’Alimentaria + Hostelco 2026 pel canal HORECA. Les principals organitzacions empresarials d’Espanya que representen tot el seu ecosistema han signat acords de col·laboració per impulsar les oportunitats comercials, la innovació i el coneixement en una edició que reunirà tota la indústria del foodservice, la restauració i l’equipament hostaler. El saló, del 23 al 26 de març al recinte Gran Via de Fira de Barcelona, estrenarà espais i activitats i comptarà amb un programa congressual internacional per anticipar tendències i respondre als desafiaments de l’hostaleria del futur.
Les aliances amb les principals associacions del sector —Hostelería de España, FACYRE, Marcas de Restauración, FEDIS HORECA, AECOC, CEHAT – ITH i FSI, entre d’altres — contribueixen al fet que Alimentaria + Hostelco 2026 representi de forma integral tot l’ecosistema HORECA, des de productors i distribuïdors fins a restauradors, hotelers i grans marques.
Entre aquestes associacions destaquen, per la seva gran representativitat sectorial, Hostaleria d’Espanya, que agrupa més de 300.000 empreses del sector hostaler, i FACYRE, que representa 8.000 cuiners i pastissers. Ambdues aportaran una visió directa de les necessitats del mercat i reforçaran la dimensió gastronòmica i innovadora de la fira. Per la seva banda, FEDIS HORECA, que reuneix més de 920 companyies de distribució, celebrarà la seva Convenció Nacional per primera vegada en el marc d’Alimentaria + Hostelco, consolidant el saló com el gran punt de trobada del canal. Així mateix, aquestes organitzacions formen part del Comitè Organitzador Hostelco & Restaurama, participant en l’estratègia i definició de continguts, així com en l’orientació dels eixos de treball, garantint que el programa estigui completament alineat amb la realitat del mercat.
Segons J. Antoni Valls, director general d’Alimentaria Exhibitions, “Alimentaria + Hostelco no només dona visibilitat al sector, sinó que neix del propi sector. La nostra missió és acompanyar les empreses en el seu creixement, ser la seva plataforma de projecció internacional i el seu punt de trobada per a la innovació i el negoci“.
Nous espais per a la innovació
De manera especialment rellevant, la indústria HORECA comptarà en l’edició de 2026 amb espais dissenyats específicament per donar resposta a les necessitats del sector, catalitzar la innovació en hostaleria i descobrir les tendències del futur de l’alimentació, la gastronomia i el foodservice com The Horeca Hub que suposa la major plataforma d’innovació i negoci per a professionals del canal Horeca. Aquest espai anticiparà tendències, analitzarà reptes i generarà nous models operatius que inspirin tota la indústria.
A The Horeca Hub es debatrà sobre la transformació del sector amb continguts adaptats a públics específics dins del canal i diversos showcookings, trobades internacionals i activitats d’alt valor afegit sobre sostenibilitat, digitalització, seguretat alimentària, innovació de producte i les noves demandes del consumidor. Dins de The Horeca Hub, la gran novetat d’enguany és és és The Shift: un espai on líders del sector es reuniran per analitzar i anticipar els canvis que estan transformant la indústria.
Planter internacional de primer nivell
Una de les claus de la pròxima edició serà la seva marcada projecció internacional, àmpliament recollida al congrés Imagine Foodservice Europe, desenvolupat al costat de Marcas de Restauración, organització amb una àmplia representativitat de més de 170 marques de restauració organitzada a Espanya.
Experts internacionals abordaran els grans reptes del canal Horeca i el valor de la restauració de marca. Entre ells, experts com Alexandre Simon, CEO de Burger King França, i João Almeida, Market Leader Iberia & Head of M&A Pan Europe de YUM! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell), aprofundiran en l’evolució del quick service. David Portalain, Vice President Food Industry Advisor de Circana USA, presentarà les tendències que redefineixen el mercat internacional de la restauració, mentre que Henry McGovern, cofundador de la firma d’inversió McWin, abordarà les claus per escalar una marca en l’àmbit global.
Per la seva banda, Luis Comas, CEO d’AMREST, tractarà l’evolució del mercat Full Service Restaurant (FSR) Organitzat i les seves tendències. El futur del canal delivery i l’aplicació de la IA en la restauració organitzada, també tindran el seu propi espai a les taules congressuals de l’Imagine Food Service amb ponents com Zhong Xu, CEO Global de Deliverect, i l’experta internacional en tendències i tecnologia, Silvia Leal, respectivament.
Una altra de les novetats d’aquesta edició serà la celebració del Primer Campionat Internacional de Cuina d’Alimentaria, patrocinat per Alimentos de España. Serà el primer concurs internacional de cuina professional per equips organitzat a Espanya sota els estàndards globals de la World Association of Chefs Societies, que agrupa més de 12 milions de cuiners a 110 països. Així mateix, es lliuraran els HORECA Awards 2026 que, en la seva vuitena edició, es consoliden com el gran reconeixement de l’ecosistema horeca, foodservice i retail a Espanya, aglutinant les principals novetats i innovacions de la indústria.
Connexió entre la indústria i l’hostaleria del futur
Alimentaria+Hostelco, organitzada per Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona, preveu comptar amb la participació d’aproximadament 3.300 empreses expositores, que ocuparan 100.000m2 nets i 7 pavellons, la pràctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona. El certamen, que compleix 50 anys, espera rebre més de 110.000 visitants professionals, el 25% internacionals, reafirmant el seu lideratge com a principal plataforma impulsora de negocis, internacionalització i networking.
Barcelona, 11 de desembre de 2025