Proppos aprofita el potencial de la intel·ligència artificial per millorar l’eficiència dels serveis de menjars i reduir el malbaratament alimentari.

La digitalització al servei de la cuina

La nova plataforma digital de Proppos optimitza els processos de cuines, menjadors i hospitals mitjançant càmeres, intel·ligència artificial i un back office centralitzat. Gràcies al reconeixement automàtic d’aliments, l’aplicació minimitza els errors operatius, millora l’eficiència del servei i genera dades objectives per prendre decisions.

La firma tecnològica presenta a Hostelco les seves innovacions per a la restauració col·lectiva, que inclouen:

Control d’emplatat hospitalari. La verificació automàtica de les safates compara el contingut servit amb la dieta prescrita al pacient, cosa que redueix els errors i garanteix la traçabilitat del procés.

Control d’ingesta del pacient. Analitza la quantitat d’aliments ingerida mitjançant una imatge després que hagi menjat.

Control del malbaratament alimentari. La plataforma recull dades que permeten identificar i quantificar les pèrdues i prendre decisions per reduir-les.

FastPay: la intel·ligència artificial identifica els productes de la safata i permet pagar de forma ràpida i sense fricció.