Gstock debuta a Hostelco amb les seves eines per a la predicció de vendes i la gestió de comandes amb IA i l’automatització de processos a l’hostaleria. 

Intel·ligència per millorar el negoci 

Gstock, la plataforma d’intel·ligència en gestió de compres i operacions per al sector HORECA, debuta a Hostelco amb dues innovacions: la seva tecnologia predictiva per al càlcul del mix de vendes i la gestió de comandes amb intel·ligència artificial, i el mòdul d’automatitzacions per evitar tasques administratives repetitives que consumeixen recursos a l’hostaleria. 

L’eina predictiva potenciada amb IA permet anticipar la demanda a 15 dies vista i desglossada per unitats de producte. En creuar la predicció amb les dades de control de magatzem, el sistema ofereix la possibilitat d’automatitzar les comandes i té la capacitat analítica de modificar la comanda final en funció de la data de lliurament i de l’actualització constant de dades. La plataforma rendibilitza tota la informació generada pel negoci per proposar previsions que tenen en compte factors externs com la meteorologia, les festivitats o esdeveniments de gran afluència. 

La solució afavoreix una racionalització de les compres, ja que minimitza els errors per excés o defecte d’estoc i, per tant, redueix els costos d’emmagatzematge i contribueix a evitar el malbaratament alimentari. 

D’altra banda, el mòdul d’automatització de processos facilita als grups de restauració i hotelers programar l’execució autònoma de les tasques rutinàries, com ara els tancaments d’inventari, l’emissió de comandes o la generació d’informes de costos, cosa que garanteix que tots els centres operin sota un mateix estàndard i alliberin els directius perquè se centrin en l’estratègia de negoci. 

Gstock també presenta a Hostelco la solució de digitalització d’albarans desenvolupada juntament amb Docuindexa i l’aliança amb allsaphi, firma especialitzada en traçabilitat, seguretat alimentària i el sistema d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC).