Tancar

Albert Raurich

Chef | Restaurante Dos Palillos
Albert Raurich

Biografia

Albert Raurich va ser cap de cuina del restaurant elBulli de Ferran Adrià durant diversos anys. A l'abril de 2008 obre Dos Escuradents, una barra de cuina asiàtica, que té una estrella Michelin des de 2012

Sessions

16:45h
Demostració Culinària amb Degustació | The Horeca Hub

Verde Nostrum. L’horta mediterrània d’orient a occident

Albert Raurich
Albert Raurich Restaurante Dos Palillos Chef Speaker

18-03-2024 16:45 18-03-2024 17:30 Europe/Madrid Verde Nostrum. L’horta mediterrània d’orient a occident

La cuina shojin ryori és totalment vegetariana, elaborada sense carns ni peix, ha estat l'estil d'alimentació dels monjos budistes durant generacions, però ara s'ha tornat molt popular entre els vegans. Versions de dashis, sushis, sashimis, mochis

Hall 5 | The Horeca Hub – Show Stage 1
Dl 18 16:45h - 17:30h Hall 5 | The Horeca Hub – Show Stage 1

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar