Camilo Pacheco

Aquesta xerrada explora la nova relació entre una generació de consumidors i el cafè. Analitzarem el retorn silenciós del tercer lloc: les cafeteries com a espais de connexió, pausa i identitat, i el contrastarem amb una tendència igualment poderosa: el cafè cedint protagonisme, convertint-se en ingredient més que en experiència en si mateixa. Des dels lattes de matcha fins a les begudes funcionals i els menús on el menjar mana, els consumidors més joves estan redefinint el que el cafè significa per a ells. Junts traçarem on es creuen aquests dos moviments, què ens diuen sobre el comportament del consumidor actual i què impliquen pel futur de la cultura del cafè a Espanya.