Pablo Gómez San Miguel
Secretari Acadèmic del Grau en Gastronomia | Universidad Católica de Murcia (UCAM)
Biografia
Nutricionista, cuiner i pastisser. Desenvolupa la seva activitat docent i investigadora a l'àmbit de la cuina dolça i la reformulació de productes, connectant tradició, salut i noves demandes.Sessions
12:15h
Demostració Culinària |
The Bakery & Pastry Hub
10 anys formant talent: docència i investigació al servei del mercat.
Adela Abellán Guillén
Universidad Católica de Murcia (UCAM)
Vicedegana del Grau en Gastronomia
Speaker
Pablo Gómez San Miguel
Universidad Católica de Murcia (UCAM)
Secretari Acadèmic del Grau en Gastronomia
Speaker