Tancar

Paula Doménech

Investigadora i professora al Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques | CETT-UB
Paula Doménech

Biografia

És llicenciada en psicologia i diplomada en pastisseria. Ha treballat amb professionals destacats formant part dels seus equips de R+D+i i en restaurants del món de l'alta cuina.

Sessions

16:45h
Demostracions Culinàries | The Horeca Hub

Revolució dolça i sostenible

Paula Doménech
Paula Doménech CETT-UB Investigadora i professora al Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques Speaker
Helena Martín
Helena Martín CETT-UB Directora del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia Speaker

18-03-2024 16:45 18-03-2024 17:30 Europe/Madrid Revolució dolça i sostenible

Explorarem l'ús creatiu i sostenible d'ingredients provinents de residus de la indústria alimentària i la seva aplicació a pastisseria.

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Dl 18 16:45h - 17:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar