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Paula Doménech

Investigadora y profesora en el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas | CETT-UB
Paula Doménech

Biografía

Es licenciada en Psicología pino diplomada en pastelería. Ha trabajado con profesionales destacados formando parte de sus equipos de I+D+i y en restaurantes del mundo de la alta cocina.

Sesiones

16:45h
Demostraciones Culinarias | The Horeca Hub

Revolución dulce y sostenible

Paula Doménech
Paula Doménech CETT-UB Investigadora y profesora en el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas Speaker
Helena Martín
Helena Martín CETT-UB Directora del Grupo de Investigación de Cocina y Gastronomía Speaker

18-03-2024 16:45 18-03-2024 17:30 Europe/Madrid Revolución dulce y sostenible

Exploraremos el uso creativo y sostenible de ingredientes provenientes de residuos de la industria alimentaria y su aplicación en pastelería.

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Lun 18 16:45h - 17:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

 

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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