Tancar

Peio Cruz

Lead Chef | Unilever Away From Home
Peio Cruz

Biografia

Lead Chef d'Unilever Food Solutions Espanya. Amb més de 20 anys d'experiència en la indústria alimentària com a cuiner i en I+D. Àmplia experiència internacional. Gran coneixement del mercat espanyol i de les tendències

Sessions

13:45h
Demostracions Culinàries | The Horeca Hub

Amanida russa by Hellmann’s: Tendencia i tradició

Antonio Arrabal
Antonio Arrabal Restaurante La Jamada Chef Speaker
Peio Cruz
Peio Cruz Unilever Away From Home Lead Chef Speaker

19-03-2024 13:45 19-03-2024 14:30 Europe/Madrid Amanida russa by Hellmann’s: Tendencia i tradició

L'amanida russa està de moda i s'ha convertit en un plat de destinació. L'amanida russa marca el caràcter, la qualitat i la proposta gastronòmica de qualsevol restaurant. De la mà de l'equip culinari d'Unilever Food Solutions, Hellmann's i Antonio Arrabal (Restaurant La Jamada, Burgos), descobreix les últimes tendències al voltant d'aquest icònic plat

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Dt 19 13:45h - 14:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
14:15h
Demostracions Culinàries | The Horeca Hub

Els ingredients per la nova generació de xefs by Knorr & Javi Estévez

Javi Estévez
Javi Estévez Restaurante La Tasquería Chef Speaker
Peio Cruz
Peio Cruz Unilever Away From Home Lead Chef Speaker

20-03-2024 14:15 20-03-2024 15:00 Europe/Madrid Els ingredients per la nova generació de xefs by Knorr & Javi Estévez

Showcooking de Javi Estévez (1 Estrella Michelin, Restaurant La Tasquería, Madrid), Xef ambaixador de Knorr Professional i conegut per la seva cuina tradicional reinventada basada en la triperia, presenta juntament amb l'equip culinari de Unilever Food Solutions els ingredients de la nova generació de Xefs: Creativitat, Modernitat i Tradició, Noves tècniques i Tendències, Transparència i Autenticitat, Sostenibilitat, Personalitat.

Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
Dc 20 14:15h - 15:00h Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar