Tancar

Tornen els esmorzars de forquilla (si es que van marxar)

¿Existeix al mon gastronòmic i hoteler alguna cosa mes antiga que l’esmorzar de cullera i forquilla? Es preguntava Manel Morillo al seu últim article a Barra d’Idees. L’expert en la professionalització de negocis a la restauració assegurava que tot i ser una tradició a moltes àrees del territori, durant els últims mesos havia esdevingut una tendència silenciosa que es fa forat entre els consumidors: una cuina tradicional, bona, variada i, a vegades, contundent que, a més, es capaç de recuperar els sabors de la terra, com assegura Paco Alonso a La Vanguardia.

Hem tingut la oportunitat de conèixer l’oferta gastronòmica i el concepte que desenvolupen a Can Vilaró (carrer del Comte Borrell – Barcelona), on els esmorzars tenen una gran importància des de fa mes de 50 anys. Aquest exemple d’esmorzars de forquilla te seguidors molt fidels entre els seus habituals, que podem veure des de les 9 AM amb un plat de callos con garbanzos, cap i pota, botifarra o bacallà.

Rodrigo Domínguez (Barra de Ideas)

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print
Moltes gràcies per al seu interès. Estem treballant per actualitzar els nostres sistemes a les noves dates de celebració al 2021. El sistema estarà operatiu en breu. Recordi que l’entrada comprada amb anterioritat segueix vàlida per a les noves dates de 2021.

Per a qualsevol dubte o consulta amablement l’atendrem a través del següent correu: visit@alimentaria.com.

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.