La hostelería tiene a su disposición todo tipo de herramientas para aumentar las ventas y fidelizar a la clientela. Los sentidos del gusto y el tacto han sido los más trabajados históricamente, así es la gastronomía. Durante los últimos años hemos visto la proliferación de emplatados instagrameables y restaurantes en los que dejarse ver y también hemos hablado de cómo crear experiencias sonoras satisfactorias. Ahora le toca el turno al marketing olfativo, una especialidad orientada a la creación de emociones en el cliente a través del sentido del olfato. Las marcas quieren diferenciarse de la competencia y crear un vínculo emocional con sus clientes gracias a la memoria olfativa.

En esta entrega de Horeca Stories conoceremos Dejavu Brands, una empresa española de marketing olfativo que ofrece servicios de aromatización y veremos cómo la cadena Vincci Hoteles ha implantado esta herramienta en sus hoteles.

Rodrigo Domínguez ( Director de Barra de Ideas)