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Enrique Valentí

Cocinero | Restaurante Adobo
Enrique Valentí

Biografía

Nació en Madrid pero su carrera de cocinero la ha desarrollado en Barcelona, creando conceptos y espacios como Casa Paloma, Chez Cocó, Barbas, Solomillo, Marea Alta y Marea Baja. En la actualidad está  volcado por completo en Adobo y Adobar.

Sesiones

18:15h
Demostración Culinaria | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

Adobos… técnica en peligro de extinción

Enrique Valentí
Enrique Valentí Restaurante AdoboCocineroSpeaker

04-04-2022 18:1504-04-2022 19:00Europe/MadridAdobos… técnica en peligro de extinción

El adobo es una técnica que representa indiscutiblemente la cocina de Enrique Valentí, y no para ocultar los efectos de un alimento poco fresco, sino todo lo contrario, para ensalzar los producto y fijar sabores.  

Cocina ‘deretaguardia’ con una vuelta de tuerca al concepto de adobo, los asados y guisos de cuchara que tanto caracterizan a su cocina, una cocina tradicional, actualizada, reconocible, y sin complejos. Una casa de comidas puesta al día.

Showcooking 4
Lun 4 18:15h - 19:00h Showcooking 4 35€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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