Iván Ludeña

Director | Iluquality

Sesiones

12:15h

Mesa Redonda | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.

Inés García Agar Asesoría Alimentaria Consultora Moderador/Presentador

Félix Martín Formador y Consultor Speaker

Iván Ludeña Iluquality Director Speaker

Eva Rico Generalitat de Catalunya Speaker

Carla Haberkon Secoe Responsable de Seguridad Alimentaria Speaker

05-04-2022 12:15 05-04-2022 13:15 Europe/Madrid Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.

Asegurar la inocuidad alimentaria en un servicio de restauración es fundamental. En esta mesa redonda hablaremos sobre los aspectos que se deben tener en cuenta, tanto desde el punto de vista del manipulador, como desde el punto de vista del diseño de la cocina.

Auditorio Experience

Mar 5 12:15h - 13:15h Auditorio Experience Gratuito

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