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    Romain Fornell

    Chef | Restaurante Caelis*
    Romain Fornell

    Biografía

    Romain Fornell es el chef francés más reconocido de Barcelona y el único cocinero francés en conseguir una estrella en Francia y en España. Desde 2002 reside Barcelona, donde tiene varios restaurantes

    Sesiones

    17:30h
    Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

    Salsas clásicas y tradicionales de la cocina francesa con acento barceloní

    Romain Fornell
    Romain Fornell Restaurante Caelis* Chef Speaker

    2026-03-25 17:30 2026-03-25 18:15 Europe/Madrid Salsas clásicas y tradicionales de la cocina francesa con acento barceloní

    Romain Fornell, condecorado en 2025 con la prestigiosa Legión de Honor de la República Francesa, presentará algunas de las grandes salsas clásicas de la cocina francesa, como la beurre blanc y la béarnaise, junto a elaboraciones emblemáticas como el pâté en croûte o las sopas en hojaldre, reinterpretadas desde una mirada personal forjada a lo largo de su trayectoria en Barcelona.

     Show Stage 1 - The Horeca Hub
    Mié 25 17:30h - 18:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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    Catálogo de expositores y productos
    Alimentaria & HOSTELCO

    El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

     

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