Descobreix el món de les begudes alcohòliques japoneses
El sake és una beguda fermentada d’arròs reconeguda per la UNESCO el 2024 i molt més que un petit xarrup al final d’un àpat japonès. En aquesta sessió, Pablo Alomar Salvioni presentarà el món del Nihonshu, des dels seus orígens i segles d’artesania fins al seu renaixement com a categoria premium amb menys de 1.200 cellers actius. Descobriu els seus elements essencials i per què harmonitza amb moltes cuines.
Main Stage - The Horeca HubEl sake és una beguda fermentada d’arròs reconeguda per la UNESCO el 2024 i molt més que un petit xarrup al final d’un àpat japonès. En aquesta sessió, Pablo Alomar Salvioni presentarà el món del Nihonshu, des dels seus orígens i segles d’artesania fins al seu renaixement com a categoria premium amb menys de 1.200 cellers actius. Descobriu els seus elements essencials i per què harmonitza amb moltes cuines.
