Tancar

El repte de la restauració col·lectiva per a 2022

La restauració col·lectiva està assumint grans reptes: ser més saludable, més sostenible i més transparent. Les noves propostes de restauració en escoles, residències, hospitals, etc. s’enfronten a la tradicional percepció del consumidor.

Quines són les tendències per a la restauració col·lectiva? Com està assumint aquest tipus de restauració els nous hàbits i preferències gastronòmiques dels consumidors?

Per a respondre a aquestes preguntes i conèixer el seu cas en particular, vam anar al British Council School i vam entrevistar a Pablo Estrada, director de comunicació del col·legi, i a Marta Cebrián López, consultora de MCL Foodconsulting, que està ajudant el centre a millorar l’experiència dels seus alumnes en els menjadors escolars.

Rodrigo Domínguez ( Director de Barra de Ideas)

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.