La màquina dispensadora simultània Oneshot Tuttuno elabora fins a 150 peces per hora de rebosteria i bombons farcits en una sola operació.
Tot en u i al moment
Util Centre presenta a Hostelco la solució per elaborar rebosteria i bombons farcits en una sola operació. Es tracta de la màquina dispensadora simultània Oneshot Tuttuno, de SELMI, que injecta en diferents temps i formes xocolata i farciments, en les quantitats exactes requerides pel client. D’aquesta manera, crea simultàniament la cobertura exterior i l’interior de cada peça, amb un rendiment de fins a 150 motlles per hora.
És ideal per elaborar tot tipus de rebosteria, com ara bombons en motlles de policarbonat, boles i ous de xocolata, llengües de gat farcides, napolitanes i rajoles amb inclusions, a més de productes amb característiques especials.
La màquina compta amb una temperadora, ubicada a la part del darrere, que proporciona alimentació contínua de xocolata per mitjà d’una bomba de recirculació, mentre que el farcit el dispensa la tremuja amb temperatura controlada situada al cap. Per funcionar, requereix connexió a compressor d’aire amb capacitat de 80 litres/minut i un mínim de 6 bar de pressió.
