Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Giulia Gabriele

I+D | Fishology Foods
Giulia Gabriele

Biografia

Giulia, maître y pastissera formada a Disfrutar, lidera a FISHOLOGY el maridatge amb els seus propis vermuts i dirigeix la pastisseria amb tècnica avantguardista i sabors sorprenents.

Sessions

16:00h
Presentació | The Alimentaria Hub

Fishology Foods, la nova Xarcuteria del Mar, embotits 100% de peix

Giulia Gabriele
Giulia Gabriele Fishology Foods I+D Speaker
Riccardo Radicce
Riccardo Radicce Fishology Foods Xef + I+D Speaker

2026-03-25 16:00 2026-03-25 16:15 Europe/Madrid Fishology Foods, la nova Xarcuteria del Mar, embotits 100% de peix

Fishology Foods crea la primera xarcuteria del mar, reinterpretant embotits tradicionals 100% amb peix. Liderat pel xef amb Estrella Michelin Riccardo Radice, ha desenvolupat més de 30 productes com Xoriço i Sobrassada de Mar. Redueix la merma del 54% al 3%, impulsa l’economia circular i obre nous mercats amb una proposta saludable, sostenible i innovadora.

 Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria Hub
Dc 25 16:00h - 16:15h Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria Hub Accés lliure
LLegir més

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Expositors
Tancar