Seguiment: Innovació (R+D+i) i el Valor de les Marques

En aquesta ponència compartirem claus pràctiques per protegir les marques i convertir-les en un actiu estratègic per a qualsevol empresa. Mostrarem com simplificar els tràmits i fer-los més accessibles per a pimes i emprenedors, facilitant que puguin reforçar la seva identitat i competir amb més solidesa al mercat.

A l’ALIBER 2026 s’exposaran les últimes tendències en els nous models de negoci (plataformes tecnològiques, hubs d’innovació, clústers, etc.), emprenedoria (startups), noves tecnologies i noves tendències en alimentació saludable, percepció del consumidor, economia circular i digitalització en la IAB.

Innova Market Insights presenta el seu Top 10 de Tendències en Alimentació i Begudes per al 2026, una sessió clau amb una visió exclusiva del futur del sector. Descobreix les principals tendències de mercat i de consum, així com les innovacions que transformaran la indústria F&B el 2026 i els propers anys, i anticipa’t als canvis del mercat.

La pasta és un dels plats més consumits del món i, paradoxalment, un dels pitjor executats fora del restaurant tradicional. En aquesta ponència, Relleno explica com aborda aquest problema des de la tecnologia, el disseny i les operacions, amb un sistema propi que integra innovació i logística per garantir consistència a escala, des de la matèria primera fins a l’última milla, en qualsevol ciutat i canal. Pasta com a sistema operatiu.

La indústria alimentària viu un canvi sense precedents impulsat per tecnologies Deep Tech com la IA, la robòtica, la fotònica i la biotecnologia. Aquestes solucions transformen processos, optimitzen recursos i afronten reptes socials i ambientals que fins ara semblaven insalvables. En aquesta sessió veurem casos reals d’empreses líders que apliquen aquestes tecnologies, redefinint la producció i la competitivitat del sector.

La truita i la smash burger són icones globals en el món de la gastronomia. A Espanya, aquests nínxols estan clarament liderats per dos players que han sabut assolir el cim de l’èxit gràcies a un producte de qualitat, una experiència de marca premium i estratègies innovadores en què les xarxes socials han tingut un paper decisiu.

Com redefineix la tendència de productes saciants vinculats al GLP-1 la innovació alimentària? En aquesta ponència explorarem els reptes i les oportunitats estratègiques que implica per a la indústria agroalimentària.

Lliurament de premis *Innoval 2026, esdeveniment que reconeix la inversió que fa la indústria alimentària en I-D-i.

Destaquen les 17 millors innovacions repartides en:
Premi Canal *Retail
Premi Canal *Horeca
Premi Canal Impuls
Premi a la millor innovació en cadascuna de les quatre tendències (plaer, conveniència, salut i sostenibilitat)
Premi Distribuïdor
Premi per categoria

Fundació Triptolemos és pionera mundial en sistemes alimentaris sostenibles: El 50è aniversari d'ALIMENTARIA convida a la reflexió. Líders compromesos amb els Sistemes Alimentaris Sostenibles compartiran a través de la seva experiència com el lideratge empresarial, la innovació, la ciència i la cooperació permeten avançar cap a models més competitius, sostenibles i saludables, generant impacte social positiu i valor econòmic.

Les regles del joc han canviat. La IA ja no és només una eina per xatejar o crear textos; ara pot perseguir objectius de negoci i prendre decisions de manera autònoma. Hem passat de donar ordres senzilles a ChatGPT a permetre que la IA treballi de forma independent per aconseguir resultats. Avui hi ha un gran avantatge competitiu a redissenyar processos i un cost real a continuar utilitzant eines del passat en aquesta nova era.

La salut i la longevitat s'han convertit en el nou símbol d'estatus. Quin rol jugarà el sector de l'alimentació i quines oportunitats tindrà en posicionar-se ràpidament al nou estil de vida dels consumidors? Quina serà la kriptonita a evitar? Una mirada crítica als anys excitants que venen per al sector en la seva alineació amb el boom de la salut preventiva, la reducció calòrica i enfortir la ment.

Endinsa’t en el dinàmic món de la innovació en aliments i begudes funcionals. Descobreix les principals preocupacions de salut dels consumidors, les declaracions que influeixen en la compra i els ingredients que impulsen el desenvolupament de productes, des de l’evolució de la proteïna i la fibra fins a la nova onada d’ingredients funcionals.

LUXE Collection – Gourmet Honey és la línia gastronòmica d’Alemany, amb mel pura fusionada amb ingredients d’alta gamma. Formats petits pensats per gaudir d’una experiència intensa i sofisticada a cada cullerada.

L’empresa Alemany 1879 i GrillCo s’uneixen per crear Mel amb Vitamina B12: un impuls per al teu benestar. Ideal per dietes en B12, contribueix al metabolisme i ajuda a reduir la fatiga.

Explicarem la col·laboració entre Chocolates Torras i Realfooding a través del llançament d'una nova generació de xocolates elaborades amb ingredients reals, sense sucres afegits ni edulcorants, donant resposta a les tendències actuals de consum. Exposarem com el procés creatiu, una fórmula innovadora i una visió compartida s’uneixen per transformar la xocolata del demà.

Com convertir els reptes en oportunitats per crear aliments innovadors? Aquesta taula reunirà empreses líders per compartir experiències reals en el desenvolupament de nous productes, abordant barreres tecnològiques, organitzatives i reguladores. Es posarà en valor la col·laboració, la creativitat i l’agilitat com a motors per accelerar la innovació en l’alimentació del futur.

Últimes innovacions i tendències en el mercat de l’alvocat, i el paper que Trops està desenvolupant com un dels principals actors del mercat europeu.

En un mercat on el consumidor alterna entre l?austeritat extrema i la gratificació selectiva, entendre el nou comportament híbrid és clau. Descobreix com l'arquitectura de preus, els formats mini i les “little luxuries” redefineixen la rendibilitat i com anticipar-te per liderar amb èxit el 2026

‘De Cerca’ celebra la seva segona edició el 25 de març a les 10:15 h a l’Auditori – The Alimentaria Hub (Pavelló 5), dins d’Alimentaria Barcelona. Amb entrada lliure prèvia inscripció, l’esdeveniment donarà veu a dones directives de la indústria càrnia, que compartiran experiències i tractaran reptes del sector com innovació, sostenibilitat i relleu generacional, en un espai d’intercanvi i reflexió professional.

Compartir la visió del shopper sobre la innovació en el sector de Gran Consum i reflexionar, juntament amb les empreses del sector, sobre els reptes i les bones pràctiques necessàries per impulsar un creixement basat en una innovació rellevant.

Innova Market Insights presenta el seu Top 10 de Tendències en Alimentació i Begudes per al 2026, una sessió clau amb una visió exclusiva del futur del sector. Descobreix les principals tendències de mercat i de consum, així com les innovacions que transformaran la indústria F&B el 2026 i els propers anys, i anticipa’t als canvis del mercat

En aquesta xerrada analitzarem el desenvolupament d'aliments funcionals, el seu impacte en la indústria i els reptes per convertir la ciència en propostes de valor competitives

Explorarem com la nova generació d’anàlegs trenca les limitacions dels productes plant-based. Presentarem innovacions basades en lemna, proteïnes unicel·lulars i carn cultivada in vitro, tecnologies que obren noves possibilitats en sabor, textura i sostenibilitat, oferint alternatives més eficients i atractives per a la indústria alimentària.

La propagació de l’ús de fàrmacs GLP-1 per reduir pes ha agafat una velocitat a nivell mundial, i també a Espanya, que no deixa de sorprendre. A Lantern considerem que el creixement d’aquests usuaris i el seu canvi d’hàbits obren una oportunitat per a moltes marques d’alimentació.

Laia Vergés, responsable d’R+D de Zyrcular Foods, i Mónica Orasan, de Desenvolupament de Negoci, presentaran les noves innovacions de la companyia sota la marca Amara Green: Amara Pro Bites, boletes vegetals amb prebiòtics i vitamina B12, i Amara Green Burger de verdures amb micoproteïna, dues propostes sostenibles, pràctiques i alineades amb el consumidor flexitarià actual.

Des d’AINIA abordarem com anticipar-se als principals reptes en seguretat alimentària mitjançant enfocaments basats en dades, la digitalització i una visió preventiva. Explorarem la IA com a eina i presentarem SEALI-Hub, una iniciativa per ajudar les empreses alimentàries a detectar, avaluar i prevenir riscos, reforçant la confiança del mercat.